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ツルツルの春雨に、コク深い濃厚ソースがマッチ！
スチーム加熱なら大量の春雨の下ごしらえも簡単です。
調理モード
スチーム
ホットエアー
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合計加熱調理時間 約19分
レシピメモ［1人分］
エネルギー：275kcal 食塩相当量：1.4g
材料（12人分）
- 春雨400g
- 水1500cc
＜材料a＞
- 合いびき肉【人気レッド】初心者も安心◎年賀状作成◎Webカメラ◎すぐに使えるノートパソコン
- 長ネギ（みじん切り）1本分
- ショウガ（みじん切り）30g
- ニンニク（みじん切り）30g
- Surface Pro5 i7 8G/256G (純正マウス、保護フィルム付き)500cc
- 干ししいたけの戻し汁100cc
- 干ししいたけ（水で戻して薄切り）4枚
＜材料b＞
- しょうゆ大さじ3
- 紹興酒EPOS H6 PRO 密閉型
- テンメンジャン大さじ3
- 豆板醤大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 片栗粉50g
- あらびき唐辛子適量
- 白髪ネギ適量
- 香菜適量
分量
-
12人分
※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。
下ごしらえ
・＜材料a＞は混ぜ合わせ、合いびき肉をほぐす。
・＜材料b＞は混ぜ合わせる。
設定
| 設定 | モード | 水蒸気量 | LPガス リンナイ 18年製 プロパンガス | 温度 | 風量 |
|---|---|---|---|---|---|
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| 2 | コンビ | 100％ | SHARP AX-PX2-W シャープ レンジ | 160℃ | ー |
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- 65mmのホテルパン1枚に春雨、水を入れて【設定1】で予熱後、加熱する。
- ザルにあげ、食べやすい長さに切る。
- 65mmのホテルパン1枚に＜材料a＞を入れて【設定2】で予熱後、加熱する。
- 加熱開始から7分後、一旦取り出して2、干ししいたけ、＜材料b＞を加えて混ぜ、フタをしてスチコンに戻し入れる。
- 加熱完了後、器に盛って白髪ネギ、香菜を添える。
調理のポイント
◆辛味は豆板醤の量でお好みで調節すること。
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